Vous pouvez tester la gourmande omelette de pommes de terre au parmesan, tout simplement alléchant et généreux, au petit déjeuner.

Elle peut très bien vous rassasier, car sa composition est concentrée en pommes de terre sautés généralement.

Pour lui donner son côté « omelette », les pommes de terre sont arrosées d’une préparation à base d’œufs et de parmesan.

Vous devinerez que c’est un plat très savoureux que vous pouvez déguster avec un peu de charcuteries.

Réunissez les ingrédients nécessaires aisément, et faites défiler pour l’incroyable recette familiale.

Comme sa cuisson ne se fait qu’à la poêle, elle vous fera gagner pas mal de temps.

La délicieuse omelette de pommes de terre au parmesan est économique et n’attend que vous !

Vous voulez ? A vos fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Oignon de printemps : une pièce
Pommes de terre : 400 g
Lait : 2 cuillères à soupe
Œuf : 4 pièces
Persil : un brin
Mortadelle : 100 g
Pincées de sel et de poivre noir au goût
Q.s d’huile d’olive extra vierge
Parmesan râpé : 40 g

Préparation

Comment faire la gourmande omelette de pommes de terre au parmesan ?


Laver l’oignon de printemps en enlevant les radicelles, la partie vert plus foncé et la peau extérieure avant de le couper en morceaux.

Peler les pommes de terre, les nettoyer avant de les essorer dans du sopalin et les découper en morceaux.

Dans une double poêle à omelette s chauffer un peu d’huile et faites-y revenir l’oignon de printemps.

Ajouter les pommes de terre, ajuster le sel et le poivre au goût puis mijoter le tout pendant 20minutes à peu près.

Casser les œufs dans un bol, verser le lait, puis ajuster le sel et le poivre au goût.

Battre légèrement cette préparation avec un petit fouet.

Découper la mortadelle en petits dés et ajouter au mélange d’œufs le persil haché et le fromage râpé.

Arroser les pommes de terre du mélange préparé avec une spatule en bois.

Fermer le couvercle de la poêle et cuire l’omelette campagnarde à feu doux une dizaine de minutes.

Faire retourner l’omelette puis dorer l’autre face.

La gourmande omelette de pommes de terre au parmesan est prête, bon appétit !