Une recette qui ravira toutes les papilles, je vous propose cette sublime omelette de courgettes demi-lune garnies.

Vous pouvez cuisiner ce plat pour un dîner ou un petit déjeuner facile et rapide. Comme toute omelette, les étapes sont des classiques.

C’est un classique qui a été revisité en ajoutant des courgettes aux œufs et en garnissant le tout avec du fromage et du lard.

Selon votre envie et votre budget, vous pouvez varier la garniture. Ajouter des herbes serait une bonne idée et opter pour une farce de fruits de mer serait vraiment excellent.

Une tranche de pain suffira amplement à accompagner cette sublime omelette de courgettes demi-lune garnies.

Il ne reste plus qu’à rassembler les ingrédients nécessaires et à passer en cuisine. Bonne préparation et bon appétit !

Préparation : 15 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 2 personnes

Ingrédients


Courgettes : 200 g
Parmesan : 30 g
Œufs : 3
Mozzarella : 80 g
Lard : 80 g
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la sublime omelette de courgettes demi-lune garnies ?


Décrasser les courgettes, retirer les bouts et les détailler en rondelles. Les dégorger durant 1 heure dans un saladier en ajoutant une pincée de sel.

Disposer le lard tranché en morceau dans une poêle anti-adhésive et faire revenir sans graisse pour bien dorer et mettre à refroidir.

Battre les œufs comme pour une omelette. Sécher les courgettes dans un chiffon de cuisine et ajouter aux œufs.

Incorporer le parmesan et le lard cuit puis remuer délicatement avec une fourchette. Préparer une poêle d’huile.

Verser la préparation quand l’huile est bien chaude et mettre le couvercle. Cuire durant 10 minutes à petit feu. Retourner avec une assiette ou le couvercle.

Prolonger la cuisson durant 8 à 10 minutes et placer la mozzarella en morceaux sur le bord et rabattre l’autre côté pour avoir la demi-lune.

Mettre à nouveau le couvercle et arrêter le feu pour faire fondre le fromage durant 5 minutes. Savourer la sublime omelette de courgettes demi-lune garnies. Bonne dégustation !