Optez cette omelette avec aubergine et parmesan pour un petit-déjeuner copieux ou un repas du soir aimable en famille. Une préparation pour une omelette unique que vous devez vite essayer. Un plat léger et crémeux composé de légumes nappés de mélange d’œufs et de lait, et au doux parfum de romarin, un mélange surprenant que les gourmands va se jeter dessus. Vous pouvez remplacer les aubergines par des courgettes ou autres légumes de votre choix. Cette recette se fait en quelques minutes et d’une grande facilité. Alors, rassemblez vite les ingrédients et rejoignez-moi en cuisine pour préparer cette délicieuse omelette avec aubergine et parmesan.

Ingrédients


1 aubergine
3 oeufs ( petits)
2 cuillères à soupe de lait
2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
1 cuillère à soupe de romarin
2 cuillères à soupe de farine
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’omelette avec aubergine et parmesan ?


Pour commencer, fouetter les œufs.

Incorporer le lait, le parmesan et le romarin. Garder de côté.

Puis, rincer et tailler en fines lamelles les aubergines.

Placer dans une assiette la farine et passer les aubergines en tranches.

Dans une poêle, chauffer l’huile et frire de chaque côté les aubergines.

Une fois les aubergines frites, les mettre sur une assiette recouverte de papier d’absorbant ?

Les saupoudrer de sel.

Dans un plat allant au four recouvert de papier de cuisson, placer les aubergines.

Ensuite, verser la préparation d’oeuf sur les légumes.

Enfourner pendant 20 minutes.

Savourer l’omelette avec aubergine et parmesan.