La fabuleuse omelette aux pommes de terre farcie au jambon et au fromage est un plat rapide et simple à faire. Emmenez-la à votre table pour une touche de saveur et de douceur incontestable. Cette recette est parfaite pour un déjeuner copieux ou un diner, en famille ou même en amoureux. L’omelette est moelleuse et garnie à souhait, de quoi se lécher les babines. Suivez bien les instructions et faites la vôtre !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Portions : 6 à 8 portions
Calories : 304 kcal

Ingrédients

5 pommes de terre (bouillies et écrasées)
3 cuillères à soupe de parmesan (râpé)
5 tranches de jambon
150 g de St Morret
150 à 170 g de farine
1 œuf
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire l’omelette aux pommes de terre farcie au jambon et au fromage ?


Dans un bol, mélanger la purée de pommes de terre froide, la farine, le parmesan râpé et l’œuf. Saler et poivrer.

Travailler le tout à la cuillère en y rajoutant un peu de farine si la pâte continue de coller.

Verser de l’huile dans une poêle antiadhésive et y mettre la moitié de la pâte.

Disperser le jambon et le St Morret par-dessus la couche de pâte en évitant de garnir les bords.

Couvrir la farce du reste de la pâte. Veiller à recouvrir la totalité de la surface et sceller le contour.

Cuire le tout à feu moyen et retourner la tortilla après 5 minutes en se servant d’un couvercle ou d’un plat légèrement huilé. Continuer la cuisson jusqu’à dorer les deux côtés.

L’omelette aux pommes de terre farcie au jambon et au fromage est à servir chaude ou tiède avec des herbes fines sur le côté.

Régalez-vous !