Rien ne vaut une délicieuse omelette aux légumes hors du commun.

Bien que l’omelette soit un plat qui est réalisable facilement, cette recette apporte une touche plus gaie au plat.

D’ailleurs, c’est un menu qui est très bénéfique pour l’organisme surtout en termes d’apports nutritionnels.

L’accompagnée soit de riz, des pâtes ou du pain relève encore plus le goût.

Inutile d’être un chef étoilé pour que le plat soit un succès, il faut juste suivre à la lettre les instructions suivantes.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

60 ml d’huile
50 g de mozzarella râpé
1 oignon haché
2 piments verts coupés en morceaux
200 g de chou haché
Q.s. de piment au goût
2 pommes de terre coupées en dés
Une pincée de persil haché
½ poivron rouge coupé en morceaux
5 œufs
1 carotte râpée
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation
Comment faire une omelette aux légumes hors du commun ?

Veiller à ce que tous les ingrédients nécessaires soient rassemblés sur la table ou le plan de travail.

Prendre ensuite une poêle antiadhésive et l’huiler légèrement et soigneusement.

Chauffer la poêle contenant l’huile au-dessus d’un feu normal.

Y faire revenir les oignons et les pommes de terre préalablement préparés par la suite.

Après 5 minutes, y ajouter également le chou, la carotte et les poivrons.

Remuer et laisser le tout mijoter 15 à 10 minutes.

Lorsque la cuisson est bonne, avant d’éteindre le feu, ajouter un peu de sel et de poivre pour relever le goût.

Éteindre le feu et laisser la préparation se refroidir.

En attendant, fouetter les œufs dans un bol ou un récipient propre.

Assaisonner les œufs et homogénéiser la préparation autant que possible.

Additionner les légumes cuits dans les œufs et mélanger le tout à l’aide d’une spatule.

Verser à nouveau un filet d’huile dans la poêle antiadhésive pour réaliser l’omelette.

Lorsque l’huile est chaude, transvaser la préparation dans la poêle et veiller à ce que ce soit bien uniforme.

Saupoudrer le dessus avec le reste des assaisonnements et la mozzarella.

Ajuster la cuisinière pour que le feu soit doux, et recouvrir la poêle avec son couvercle adéquat.

Retourner l’omelette une fois que l’autre face commence à être dorée pour faire cuire l’autre également.

Prédécouper chaque part une fois que la cuisson est bonne pour faciliter le service à table.

L’omelette aux légumes est prête à être dégustée, bon appétit !