Une omelette aux courgettes, rien de plus classique, mais pourtant, facilement raté. Voulez-vous connaitre le secret d’une omelette parfaite ? Suivez cette recette et régaler toute la famille avec ce plat à déguster pour un petit déjeuner ou à n’importe quelle occasion. Incontournable, l’omelette fait partie de ces plats que nous nous approprions. Avec sa cuisson parfaite et son goût torride, vous ne pourrez plus vous passer de cette petite perfection. Savourez ce délice !

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Portions : 6-7 tranches

Ingrédients

2 courgettes (moyennes ou petites)
1 oignon rouge
6 œufs
1 cuillère à soupe de fromage râpé
Pincées de sel et poivre au goût
Huile d’olive

Préparation

Comment faire une omelette aux courgettes ?


Casser les œufs et les battre légèrement. Saler et poivrer. Y ajouter une cuillère à soupe de fromage râpé et continuer de battre.

Laver et enlever les extrémités des courgettes. Les découper en dés.
Éplucher l’oignon et les trancher en fines lamelles.

Verser de l’huile d’olive dans la poêle et la chauffer. Une fois l’huile chaude, y verser les courgettes et l’oignon. Saler et laisser mijoter à feu doux.
Dès que les courgettes commencent à ramollir, verser l’œuf battu dans la casserole et faire en sorte que l’œuf soit bien réparti dans la poêle.

Cuire le tout à feu moyen jusqu’à ce que l’œuf durcisse. Brouiller l’œuf avec une spatule et mélanger jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Reconsolider le tout avec le dos d’une cuillère et laisser cuire 2-3 minutes.
Secouer la poêle pour s’assurer que l’omelette est bien détachée du fond et la tourner à l’aide d’une assiette plus grande que la poêle (couvrir la poêle avec l’assiette et la retourner pour transmettre l’omelette dans l’assiette, faire glisser délicatement l’omelette retournée dans la poêle). Pour finir, continuer la cuisson durant quelques minutes.

L’omelette aux courgettes est à servir chaud ou froid sur un plat, en tranche.