Pour un moment festif, représentez ces magnifiques œufs mimosa en verrine pour embellir votre table.

Une préparation extraordinaire qui ne demande que 20 minutes de votre temps pour changer la recette classique des œufs mimosa.

Des savoureuses verrines qui allient des œufs et de mayonnaise, un mariage de saveur simple mais tellement délicieuse.

La tendresse et la douceur de ces verrines feront le bonheur des papilles.

C’est une préparation simple et facile à réaliser avec des ingrédients très courants et abordables, vous les avez peut-être déjà dans votre garde à manger.

Alors, émerveiller votre entourage en servant comme apéro ces œufs mimosa en verrines.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


Huile : 20 cl
Œufs : 7
Vinaigre : 1 cuillère à café
Moutarde forte : 1 cuillère à café
Ciboulette : 1 botte
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les œufs mimosa en verrine ?


Tout d’abord, bouillir de l’eau salée dans une casserole.

Cuire pendant 10 minutes 6 œufs.

Après, les passer sous l’eau froide et laisser refroidir.

Puis, pour continuer la réalisation des œufs mimosa en verrine, façonner la mayonnaise.

Séparer le jaune du blanc d’œuf du dernier œuf.

Combiner le jaune avec la moutarde, du sel et du poivre.

Monter la mayonnaise en versant petit à petit l’huile, et à la fin le vinaigre.

Une fois les œufs refroidis, les écaler et séparer les blancs des jaunes.

Presser avec une fourchette les jaunes et joindre une cuillère à soupe de mayonnaise. Mélanger bien.

Emincer les blancs avec un couteau et mélanger avec le mayonnaise restant.

Diviser cette préparation dans 2 bols, joindre la ciboulette ciselée dans l’un d’eux.

Maintenant, monter les verrines.

Déposer une couche de blanc avec la ciboulette au fond suivi du jaune et finir avec une couche de blancs.

Garder au frais jusqu’au moment de servir.

Savourer les œufs mimosa en verrine.