Les œufs farcis au saumon fumé font de délicieuses bouchées. Une fois servi à table, votre plat se videra en un temps record, les œufs partira comme des petits pains. Un classique revisité et d’autant plus savoureux, cette préparation vous procurera une explosion de saveurs à chaque bouchée. Vous ne vous lasserez pas de sa texture crémeuse mais pourtant légère. De plus, elle se prépare facilement et rapidement. Alors, enfilez votre tablier et suivez mes consignes afin de concoctez ces délicieux œufs farcis au saumon fumé.

Préparation : 20 minutes
Portions : 8

Ingrédients


3 tranches de saumon fumé
4 œufs
3 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillères à café de moutarde forte
1 cuillères à café de vinaigre de vin
1 pointe de couteau de curry
Pincées de sel et de poivre au goût
Q.s. de ciboulette

Préparation

Comment faire les œufs farcis au saumon fumé ?


Commencer par durcir les œufs en les ébouillantant avec de l’eau froide durant 10 minutes.

Les sortir de l’eau et les laisser refroidir.

Les écaler délicatement

Ensuite, couper la partie supérieure et enlevez les jaunes.

Couper également un peu la partie inférieure pour que les œufs tiennent bien debout dans le plat.

Ecraser les jaunes.

Y ajouter la moutarde, la mayonnaise, le vinaigre, la pointe de curry, et la ciboulette hachée.

Puis, mettre de côté quelques lamelles de saumon.

Hacher le reste et le mélanger aux œufs.

Saler et poivrer selon votre goût.

Remplir les œufs avec le mélange œufs/saumon.

Ajouter un peu de garniture sur les œufs mis de côté ,

Décorez avec des lamelles de saumon et des brins de ciboulette.

Conserver au frais jusqu’au moment de servir.

Les œufs farcis au saumon fumé sont à servir frais avec une salade verte. Bonne dégustation !