Les délicieux œufs Bénédicte au saumon constituent le classique par excellence du brunch. Pour réussir ce plat, tout est une question de temps de cuisson. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients, simples et bons marchés, à portée de main et préparez la sauce hollandaise en premier lieu : miam, c’est un pur délice. Les œufs peuvent être pochés sur la cuisinière ou au micro-ondes avant d’être déposés sur un muffin anglais pour le bonheur de vos papilles. Il suffit ensuite de garni d’une tranche de bacon de dos, le tout nappé d’une cuillerée de sauce hollandaise. Alors, qu’attendez-vous pour concocter les œufs Bénédicte au saumon ? Suivez les étapes ci-après afin d’en faire un franc succès.

Préparation : 20 minutes
Cuisson :20 minutes
Portions :4

Ingrédients :


500 g de crème fraîche
5 Œufs
1 Citron
4 tranches de pain
2 tranches de saumon fumé
1 cuillère à soupe de vinaigre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation :

Comment faire les œufs Bénédicte au saumon ?


Débuter en chauffant la crème fraîche dans une casserole.

Presser le citron.

Se munir d’un bol et y battre l’œuf.

Ajouter petit à petit 6 cuillères à soupe de crème fraîche.

Incorporer le contenu du bol à la casserole.

Chauffer cette dernière en remuant sans cesse.

Y verser le jus de citron.

Assaisonner au sel et au poivre.

Garder le tout au chaud.

Ensuite, chauffer de l’eau avec le vinaigre.

Y pocher les œufs un à un.

Puis, morceler le saumon en cubes.

Enfin, déposer les dés de saumon sur une tranche de pain.

Y déposer l’œuf poché.

Arroser les œufs Bénédicte au saumon de sauce hollandaise.

Servez les œufs Bénédicte au saumon tièdes. Savourez !