Cher lecteurs, pour votre petit-déjeuner ou un moment en famille, je vous suggère ces œufs au plat à la sauce tomate et chorizo. Quand je l’avais servi à ma table, mes enfants comme toute ma famille se sont régalés. Et moi, je me suis fait une joie de déguster un délice que moi-même, j’ai préparé. La recette est simple, intuitive et rapide. Avec ces œufs au plat à la sauce tomate et chorizo, vous en séduirez plus d’un. Les plus gourmands iront jusqu’à s’en lécher les doigts. Alors, qu’attendez-vous pour préparer ce régal ?

Préparation: 15 minutes
cuisson: 40 minutes
portions: 4 personnes

Ingrédients


1chorizo
4 grosses tomates parfumées
4 gros œufs
1 boite de concassée de tomates
2 gousses ail
5 brins de basilic
4 cuillères A soupe huile d’olive
2 pincées piment
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation
Comment faire les œufs au plat à la sauce tomate et chorizo ?


D’abord, faire bouillir les tomates pendant 10 sec dans une casserole d’eau bouillante.

Les éplucher et les épépiner en les concassant.

Peler le chorizo et le couper en rondelles.

Avec la moitié de l’huile chaude, faire revenir le chorizo avec les tomates concassées et l’ail haché 15 min dans une grande poêle.

Ensuite, additionner la concassée de tomates, le piment, du sel et du poivre.

Continuer la cuisson environ 30 minutes.

Environ 10 min avant la fin de la cuisson, dans une autre poêle avec le reste de l’huile, cassez les œufs.

Laisser le tout cuire environ 8 min pour que le blanc soit bien pris.

Les disposer sur la tomate.

Parsemer le tout de basilic ciselé avant de saler et poivrer.

Les œufs au plat à la sauce tomate et chorizo sont à servir chaud !