Voici la succulente noix de saint jacques fondue de poireaux. Une toute autre manière de pouvoir les cuisiner ce plat raffiné. Préparé avec les moindres détails, vous serez sûr d’atteindre le même résultat que celui dans la procédure de préparation. Son aspect invitant et le parfum que ce menu dégage sont tout simplement irrésistibles. Les ingrédients sont peu nombreux et se dégotent aisément. Alors prenez votre tablier et on est parti pour réaliser la succulente noix de saint jacques fondue de poireaux.

Préparation : 30minutes
Cuisson : 40minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients

1 poireau
1 échalote
25 gr de beurre
Sel
Poivre du moulin
10 cl de crème fraîche
6 noix de St Jacques
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Préparation :

Comment faire la succulente noix de saint jacques fondue de poireaux ?

Préparation de la fondue de poireaux

D’abord, découper le poireau dans sa longueur et le passer sous l’eau en le défeuillant et après les découper en tranches fines.

Émincer l’échalote et faire revenir avec le beurre dans une poêle.

Rajouter le poireau émincé. Bien remuer et épicer.

Couvrir puis mettre à feu doux et laisser cuire pendant 25 minutes environ en surveillant de temps en temps.

Lorsque les poireaux sont cuits rajouter la moitié de la crème.

Retirer du feu et mettre de côté le temps de préparer les noix de saint jaques.

Dans une autre poêle arrosée d’un filet d’huile d’olive chaude, placer les noix de saint jaques et faire saisir chaque face 2 minutes.

Déglacer avec la cuillère de vinaigre balsamique. Retirer du feu.

Dressage

Reprendre la fondue de poireaux et faire chauffer en rajoutant le restant de crème.

Déposer l’égal d’une cuillère à soupe dans vos assiettes ou cuillère apéritive.

Placer 2 noix de st jacques par cuillère.

La succulente noix de saint jacques fondue de poireaux est à servir aussitôt bien chaud.