Démarrez vos festivités en beauté en servant ces excellentes noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron à votre table. C’est une des recettes classiques indémodables que vous pourrez concocter en toutes occasions !! Ces noix de Saint-Jacques sont une merveille en bouche. Elles sont douces et très goûteuses. Accompagnées de cette sauce plus que délicieuse, le tout est exquis ! Je vous le garanti. 😉 Cette dernière est à base de potiron et dès la première bouchée, vous constaterez sa succulence et son velouté des plus appétissant. Alors, qu’attendez-vous pour préparer les noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron ? C’est parti !!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


500 g de potiron pelé
30 cl de bouillon de volaille
15 cl de lait
12 noix de Saint-Jacques
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de curry
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation:
Comment faire les noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron ?


Commencer en découpant le potiron en cubes.

Monter le bouille de volaille et le lait à ébullition dans une casserole.

Additionner le sucre et les dés de potiron.

Assaisonner et cuire environ 20 minutes à feu doux.

Égoutter les dés de potiron en gardant du liquide de cuisson.

Ensuite, les mixer finement.

Délayer graduellement avec le liquide de cuisson pour avoir un velouté onctueux.

Saupoudrer le curry.

Dans une poêle chaude et huilée, dorer les noix de Saint-Jacques 1 min de chaque.

Verser le velouté dans des bols.

Déposer les noix de St jacques poêlées sur ce dernier.

Servir les noix de Saint-Jacques poêlées sur velouté de potiron !