Dévorez vos succulentes noix d’une nouvelle façon en adoptant cette recette de noix de saint jacques à la nage. En réalisant cette préparation, vous servirez un plat on ne peut plus savoureux à votre table. Le goût doux de ces noix accompagné de sa voluptueuse crème est vraiment un régal ! De plus, ce plat se concocte en un rien de temps. Avec des ingrédients que vous trouveriez facilement et des étapes de préparation très simples, vous ne pourrez point rater vos noix de saint jacques à la nage. Alors, chers cuisiniers, attaquez-vous à cette merveille !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients:


500 g de noix de Saint-Jacques
100 g de carottes râpées
100 g de céleri rave râpé
6 à 4 cuillerées à soupe de fumet de poisson (4 suffisent sinon c’est trop salé)
1 gros poireau
6 cuillerées à soupe de crème fraîche liquide
1 cuillerée à café de gingembre moulu
1/2 litre d’eau
Pincées de poivre au goût
Q.s. de beurre

Préparation
Comment faire les noix de saint jacques à la nage ?


Débuter la concoction en décongelant les coquilles Saint-Jacques dans du lait.

Par la suite, trancher finement le poireau et bien laver les lamelles obtenues.

Les sécher dans un torchon.

Ensuite, avec du beurre, faire revenir le poireau pendant 5 à 10 minutes.

Parallèlement, chauffer 1/2 litre d’eau et y verser le fumet de poisson quand elle bout.

Râpez les carottes et le céleri.

Verser le bouillon sur les poireaux et additionner les carottes râpées et le céleri.

Continuer la cuisson durant 5 minutes à gros bouillons.

Ajouter les coquilles Saint-Jacques et poursuivre la cuisson encore 5 minutes.

Avant de servir, y joindre le gingembre et la crème fraîche.

Poivrer et déguster les noix de saint jacques à la nage chauds !