Pour vos occasions en famille, profitez de chaque instant pour partager du plaisir avec un très bon plat. Voici une recette que tout le monde va certainement apprécier, les onctueuses noix de Saint-Jacques à la crème fraîche. Une préparation à la saveur exceptionnellement envoutante, impossible d’y résister. Toutes vos papilles seront émerveillées la texture fondante de chaque noix de Saint-Jacques. Vous pouvez présenter ce merveilleux menu en entrée ou en plat simple pour ceux qui ne mangent pas beaucoup. Les accompagner avec de la salade sera également parfait. Alors, ne tardez plus et mijotons ensemble ces onctueuses noix de Saint-Jacques à la crème fraîche.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 3 personnes

Ingrédients


400 g de noix de Saint-Jacques
100 g de petites crevettes roses décortiquées
20 g de beurre
1 pomme
1 échalote
25 cl de crème liquide
5 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de curry en poudre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les onctueuses noix de Saint-Jacques à la crème fraîche ?


Commencer par chauffer les assiettes dans un four à faible température.

Éplucher et retirer le trognon de la pomme puis la réduire en petits dés.

Éplucher également l’échalote puis la hacher finement.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle, et y roussir les noix de Saint-Jacques pour 1 minute en les retournant.

Les ôter de la poêle et les garder sur une assiette.

Par suite, faire fondre les 20 g de beurre dans une autre poêle, y rissoler l’échalote.

Incorporer les cubes de pomme et les petites crevettes.

Mijoter le tout sur feu moyen pour 4 à 5 minutes environ.

Asperger avec le vin blanc sec et laisser diminuer un petit peu.

Additionner la crème liquide et assaisonner avec le sel, le poivre et le curry en poudre.

Incorporer les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser réduire pour 4 minutes environ.

Présenter bien chaud les onctueuses noix de Saint-Jacques à la crème fraîche sur les assiettes chaudes. Régalez-vous !