Laissez-vous tenter par ce plat raffiné de noix de Saint-Jacques à la crème au curry et préparez-en pour toute la famille. Cette recette est parfaite pour les dîners pendant les occasions estivales pour faire profiter à tous les convives une explosion de saveur. Préparé avec les moindres détails, vous serez sûr d’atteindre le même résultat que celui dans la procédure de préparation. Son aspect invitant et le parfum que ce menu dégage sont tout simplement irrésistibles. Les ingrédients sont peu nombreux et se dégotent aisément. En moins d’une demi-heure et cet onctueux et savoureux repas sera servi à votre table. N’hésitez donc plus et partagez du plaisir à tout le monde en préparant les noix de Saint-Jacques à la crème au curry.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions : pour 3 personnes

Ingrédients


400 g de noix de Saint-Jacques
100 g de petites crevettes roses décortiquées
Beurre
25 cl de crème liquide
1 échalote
5 cl de vin blanc sec
1 cuillère à café de curry en poudre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les noix de Saint-Jacques à la crème au curry ?


Pour commencer la préparation, nettoyer soigneusement les noix de Saint-Jacques et les installer sur une assiette tapisser de papier absorbant.

Placer les assiettes au four à basse température pour les garder au chaud.

Laver, éplucher et hacher finement l’échalote.

Faire fondre une noisette de beurre dans une casserole.

Rissoler les noix de Saint-Jacques pendant 1 minute en les retournant à mi-cuisson.

Ôter les noix de Saint-Jacques de la poêle et les garder sur une assiette recouverte de papier absorbant.

Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et y sauter l’échalote avec les petites crevettes.

Laisser mijoter sur feu moyen pendant 4 à 5 minutes environ.

Verser le vin blanc sec et laisser diminuer un instant.

Agrémenter la crème liquide et assaisonner avec le sel, le poivre et le curry en poudre.

Plonger les noix de Saint-Jacques dans la crème au curry et laisser prendre goût pendant 4 minutes.

Au terme de la cuisson, présenter la préparation dans un plat de service et servir aussitôt dans les assiettes chaudes.

Les noix de Saint-Jacques à la crème au curry sont maintenant prêtes pour être savourées sans modération. Régalez-vous !