Enrichissez vos buffets avec ces adorables muffins aux saumon-courgettes-mozzarella fumée pour faire voyager les papilles de vos invités.

Ces délices richement garnis avec des ingrédients très savoureux séduiront immédiatement tous les gourmands.

Moelleux, légers et parfumés à souhait, ces muffins ne vous décevront pas.

Hormis les ingrédients cités dans le titre de la recette, chaque muffin se compose également de champignons de Paris et de yaourt grec, donnant ainsi une douce texture et une saveur alléchante.

Ces muffins aux saumon-courgettes-mozzarella fumée peuvent également résoudre vos petits creux de la journée.

La réalisation de la recette vous sera un vrai jeu d’enfant tant que vous suivez toutes les consignes.

Cette recette ne vous ruinera en aucun cas puisque tous les ingrédients qui la compose sont tous à petit prix.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20-30 minutes
Portions : pour 9 muffins

Ingrédients


Farine : 70 g
Yaourt grec : 70 g
Huile : 40 g
Mozzarella fumé : 70 g
Saumon fumé : 70 g
Pincées de sel au goût
Courgettes : 2
Champignons de Paris (en conserve sautés) : 3 cuillères à soupe
Q.s. de parmesan et d’origan

Préparation

Comment faire les adorables muffins aux saumon-courgettes-mozzarella fumée ?


Commencer les muffins aux saumon-courgettes-mozzarella fumée par détailler les courgettes en rondelles très fines à l’aide de mandoline. Les disposer dans une passoire en ajoutant une pincée de sel pour les dégorger durant 20 minutes.

Disposer tous les ingrédients secs dans un saladier en les tamisant (farine, levure chimique, sel, poivre, origan et 1 cuillère à soupe de parmesan), puis les mélanger à la louche.

Dans un autre saladier, battre 1 œuf entier avec le yaourt grec et l’huile. Y incorporer progressivement les ingrédients secs et bien amalgamer.

Ajouter une petite quantité de lait dans le cas où le préparation est trop épaisse. Ajouter le saumon et la mozzarella détaillés en dés.

Incorporer 3 cuillères à soupe de champignons de Paris ainsi que les courgettes préalablement rincées et pressées.

Une fois bien mélangée, verser la préparation dans des empreintes à muffins. Enfourner dans un four chaud à 180°C et cuire durant 20 à 30 minutes.

Quand la surface est bien dorée, mettre à refroidir totalement avant de démouler. Savourer les adorables muffins aux saumon-courgettes-mozzarella fumée. Bonne dégustation !