Je vous présente aujourd’hui les muffins aux pommes de terre farcis. C’est un plat très facile et savoureux qui ne nécessitent pas de levure. Choisissez la garniture de votre choix pour avoir une expérience culinaire exceptionnelle. Cette fois, j’ai choisi du jambon cuit mais vous pouvez même la farcir des légumes pour une préparation végétarienne. Petits et grands s’en régaleront. Concoctez alors les muffins aux pommes de terre farcis sans plus attendre. Pour ce, rassemblez ces ingrédients bon marché et suivez-moi en cuisine. À vos tabliers !

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients:

Pour les scones

500 g de pommes de terre
100 g de farine
1 cuillère à soupe de parmesan
1 œuf
Q.s. d’huile d’olive extra vierge
Pincées de sel au goût

Pour la farce

Q.s. de jambon cuit
Q.s. de brie

Préparation:

Comment faire les muffins aux pommes de terre farcis ?


Commencer en mettant les pommes de terre pelées dans une casserole d’eau, à feu moyen.

Les cuire jusqu’à les attendrir.

Ensuite, les réduire en purée.

Transférer la purée dans un bol.

Y ajouter l’ œuf entier, la farine, le parmesan et une pincée de sel.

Pétrir le tout pour avoir une pâte homogène et sans grumeaux.

Créer des boulettes de viande avec vos mains.

Les écraser légèrement avec de la farine.

Mettre la moitié des médaillons obtenus dans une tranche de jambon plié et deux morceaux de brie.

Sceller avec un autre médaillon de pommes de terre.

Chauffer quelques cuillères à soupe d’ huile dans une poêle.

Y faire cuire les scones de pommes de terre farcis pendant quelques minutes de chaque côté.

Une fois dorés, les retirer de la poêle.

Les sécher doucement sur du papier absorbant.

Les muffins aux pommes de terre farcis sont à servir chaudes.