Faites plaisir à vos papilles avec de merveilleuse friandise, en concoctant la recette de ces muffins aux noix. Ce sont de petites douceurs en or qui vous feront rêver dès la première dégustation. Petits et grands seront séduits par son sublime moelleux et son goût sans égal. Miamm, de tendres en-cas à ne pas rater. Vous pouvez garnir ces régals de chocolat ou de fromage blanc pour un cœur onctueux. La recette vous sera facile à suivre vu que les étapes sont très bien explictes. En plus d’être simples à faire, ces mini bout de bonheur se confectionnent en un rien de temps. De plus, les ingrédients sont simples à rassembler et peu coûteux. Alors, à vos fourneaux !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 12

Ingrédients


240 g farine
120 g sucre de canne ou cassonade
1 cuillère à soupe de levure chimique
1/2 cuillère à soupe de bicarbonate de soude (soda)
Pincée de sel
55 g noix de coco râpée
3 œufs battus
125 ml de lait de coco
60 ml d’huile
160 ml d’ananas broyés, non égouttés
1 tasse de noix du Brésil

Préparation

Comment faire les muffins aux noix ?


Commencer la préparation des muffins aux noix, en préchauffant le four à 180°C.

Graisser d’huile 12 moules à muffin.

Tamiser ensemble la farine, le sucre, la levure chimique, la bicarbonate et le sel.

Joindre la noix de coco et remuer.

Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le lait de coco et l’huile.

Combiner le mélange liquide au mélange sec.

La détrempe doit rester grumeleuse.

Adjoindre les ananas et les noix, puis mélanger.

Répartir la pâte dans les moules.

Enfourner les muffins aux noix pour une vingtaine de minutes.