Vous avez une envie de voyager? Optez pour la recette de Moussaka Grecque qui vous transportera jusqu’en Grèce. Ce plat authentique est une spécialité du pays. Que diriez-vous d’une escapade culinaire en Grèce? Composé d’aubergines et de viande de bœuf haché, ce plat généreux est un pur délice. Avec ses épices diverses, la moussaka grecque est un plat à ne pas rater. Gâtez vos papilles avec cette merveille. Alors, préparez vous pour concocter la moussaka grecque en rassemblant les ingrédients et en enfilant votre tablier. Rendez-vous en cuisine!

Préparation: 1 heure
Cuisson: 30 minutes
Portions: pour 4 personnes

 

Ingrédients


4 pommes de terre
400 g de bœuf haché
1 gros oignon
2 grosses aubergines
1 boite de tomates concassées
1 petite boite de coulis de tomate
Q.s. d’huile d’olive
1 petite cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de miel
Q.s. de noix de muscade
Pincées de sel et de poivre au goût

Pour la béchamel :

20 g de beurre
3 cuillères à soupe rases de farine
35 cl de lait
100g de gruyère râpé

 

Préparation

Comment faire la moussaka grecque?

Commencer la préparation par la sauce tomate :

Émincer les oignons et les faire blondir dans une sauteuse.

Ajouter la boite de tomates concassées et 2 bonnes cuillères à soupe d’huile d’olive.

Additionner la cannelle et le miel.

Assaisonner au sel et au poivre.

Laisser réduire le tout 25 min à feu moyen.

Incorporer le coulis de tomate à cette préparation.

Parallèlement, découper les aubergines en rondelles sans les peler.

Les saler généreusement, et les laisser dégorger le temps de faire les pommes de terre.

Ensuite, préparer les pommes de terre :

Peler les pommes de terre et les cuire 5 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Trancher les pommes de terre en fines rondelles.

Disposer les rondelles de pommes de terre au fond d’un plat à gratin assez haut déjà huilé.

Arroser les pommes de terre avec 3 cuillères à soupe du jus rendu par les tomates qui mijotent.

Passer le plat de pommes de terre sous le grill 5 à 10 minutes selon votre four pour les dorer.

Puis, préparer les aubergines :

Passer les rondelles d’aubergine à la poêle à feu fort pour les faire griller un peu de chaque côté.

Préparer la viande :

Faire revenir la viande hachée dans de l’huile d’olive à feu assez fort.

Saler, poivrer et retirer l’eau rendue par la viande.

Additionner la sauce tomate-oignons et baisser le feu (très doux).

A ce moment, sortir le plat de pommes de terres du four.

Chauffer le four à 180°, thermostat 6.

Préparer la béchamel :

Dans une petite casserole sur feu doux, faire dorer les 20 g de beurre.

Y ajouter la farine et mélanger pour obtenir un composé homogène.

Incorporer progressivement le lait en continuant de remuer,

Une fois la sauce épaissie, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade râpée.

La moussaka grecque :

Sur la couche de pommes de terre, étaler la moitié de la viande hachée avec la tomate.

Faire par dessus une couche d’aubergines en n’utilisant que la moitié.

Etaler l’autre moitié de viande puis l’autre moitié des aubergines à la surface.

Verser un filet d’huile d’olive, puis la béchamel, puis le gruyère râpé.

Enfourner jusqu’à faire fondre le fromage.

La moussaka grecque est à servir chaude et filandreuse .Bon appétit!