Voici un plat très original à servir lors des grandes occasions : la recette de la moussaka de Cyril Lignac, un pur régal. Ce menu que je vous suggère aujourd’hui relève de la plus haute saveur en termes de préparation salée. Cette recette est facile et rapide à réaliser, et se prépare avec des ingrédients à coût très abordable. Une seule bouchée de cet onctueux plat suffira pour séduire toute la famille. Petits et grands vont certainement se régaler et même en redemander. Alors, faites comme moi et cuisinons comme un chef cette recette de la moussaka de Cyril Lignac.

Préparation : 12 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


1 kg d’épaule d’agneau hachée
400 g de tomates fraiches coupées en dés
1 oignon pelé
1 gousse d’ail pelée
1 branche de thym
3 aubergines lavées
10 g de cumin en poudre
100 g de parmesan râpé
Huile d’olive
Pincées de sel fin et poivre du moulin

Préparation

Comment faire la recette de la moussaka de Cyril Lignac ?


Pour commencer la préparation de la moussaka de Cyril Lignac, faire chauffer une casserole.

Mettre un filet d’huile d’olive et du cumin. Incorporer les morceaux de deux aubergines.

Faire cuire pour dorer un peu le tout puis y ajouter l’oignon haché et poursuivre la cuisson.

Agrémenter la viande hachée et assaisonner avec le sel, le poivre, l’ai et le thym. Laisser la viande extraire son jus naturel, puis laisser caraméliser.

Incorporer les tomates et poursuivre la cuisson pendant un quart d’heure.

Ajuster le sel et mettre à part la préparation.

Faire chauffer le four à 240 °C en mode grill.

Peler la dernière aubergine et la découper en fines tranches de demi-centimètre d’épaisseur.

Saler les tranches puis les griller à la poêle avec un filet d’huile d’olive.

Arranger quelques tranches d’aubergines grillées sur un plat de cuisson et verser la préparation mise à part sur le dessus pour recouvrir le tout avec les tranches d’aubergines.

Saupoudrer la surface avec le parmesan râpé et enfourner le tout pendant 6 minutes.

Au terme de la cuisson, sortir la moussaka de Cyril Lignac du four et la servir encore chaude.