Craquez pour cette recette de moules gratinées au persil façon Cyril Lignac, une explosion de saveur. Si vous avez tendance à concocter des recettes du quotidien comme les viandes ou les poissons, aujourd’hui, je vais vous emmener dans un autre monde culinaire encore plus irrésistible en mijotant les moules gratinées au persil. Une préparation qui fera virevolter les papilles des petits et grands. Sa saveur et son parfum uniques conquerront toute la famille et les convives. Comme bonus avec tout ça, la préparation ne dure que 20 minutes et la cuisson 6 minutes. Mais encore, les ingrédients sont abordables.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


12 à 16 moules par personne
1 brin de thym frais
1 verre de vin blanc
1/2 oignon pelé et morcelé
1/4 de botte de persil lavé et haché
300 g de beurre doux en pommade
75 g d’ail pelé, dégermé et ciselé
5 g de sel fin
100 g de chapelure
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la recette de moules gratinées au persil façon Cyril Lignac ?


Pour commencer, faire chauffer le four à 240°C en mode grill.

Dans un bol spacieux, combiner le beurre avec le persil, l’ail, le sel fin et la chapelure.

Façonner un rouleau de 3 cm de diamètre avec le mélange et le déposer sur un film alimentaire.

Enrouler et bien sceller les bords, puis congeler.

Dans une casserole, mettre les moules propres et verser un filet d’huile d’olive, le vin blanc, le thym et l’oignon.

Bien amalgamer le tout et mijoter à couvert pendant 2 minutes à feu vif.

Une fois que les moules sont ouvertes, les transférer dans un bol spacieux et conserver uniquement celles qui sont dans leur coquille.

Installer les moules dans un plat.

Passer le jus dans un linge au-dessus d’un petit récipient et le garder pour une autre préparation.

Découper en lamelles le beurre persillé congelé et les déposer sur chaque moule.

Enfourner le tout dans le four chaud pendant 4 minutes.

Dresser les moules en cercle dans les assiettes froides et y ajouter le beurre de cuisson par-dessus.

Les moules gratinées au persil façon Cyril Lignac sont maintenant prêtes pour être savourées pleinement.

Régalez-vous !