Savourez les exotiques moules gratinées à la tomate et persil, tellement raffinées et à la napolitaine à toutes les occasions.

Idéale en entrée, vous serez très vite conquis par cette préparation unique.

Tout dans ce plat s’accorde comme une symphonie, c’est un vrai festival de saveurs en bouche.

La texture de la moule apporte un contraste avec la panure aromatisée au persil.

Tous les ingrédients de la liste sont accessibles mais également à des prix abordables.

Séduisez vos convives avec un menu purement italien, pour les emporter le temps d’un repas.

Ajoutez de la salade verte pour servir les sensationnelles moules gratinées à la tomate et persil pour un menu frais et allégé.

Activez-vous en cuisine et partagez la recette !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Chapelure : 7 cuillères à soupe
Moules : 600 g
Q.s de persil au goût
Tomates cerise : 5 pièces
Pincées de poivre au goût
Q.s d’huile d’olive extra vierge
Ail : 2 gousses

Préparation

Comment faire les exotiques moules gratinées à la tomate et persil ?


Laver les moules en retirant la barbe en les frottant entres elles dans une bassine remplie d’eau puis les rincer.

Chauffer une grande poêle sur le feu avec un filet d’huile et sauter une gousse d’ail pelée.

Disposer les moules rincées, les ouvrir légèrement et fermer la poêle avec son couvercle puis mijoter à feu vif.

Quand elles sont complètement ouvertes, éteindre le feu et les laisser au frais.

Retirer l’autre moitié de la coquille, les filtrer et garder l’eau de leur cuisson.

Pour la panure

Laver les tomates cerise et les découper en petits dés.

Cisailler l’ail et le persil puis verser la chapelure dans un bol.

Additionner des dés de tomates, l’ail et le persil hachés, une pincée de poivre.

Ajouter une cuillère à soupe d’huile et l’eau de cuisson des moules pour une texture pâteuse.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier aluminium et placer les moules côte à côte.

Garnir chaque moule de la panure puis parsemer de chapelure.

Arroser avec un filet d’huile et cuire dans un four chauffé en avance à 180° C pendant environ 15 minutes.

Les exotiques moules gratinées à la tomate et persil sont prêtes, bon appétit !