Testez à votre table ce moelleux aux carottes et aux courgettes, pour un second plat ou un apéritif pour toute la famille. Un menu végétarien sain et très parfumé. Sa texture est si moelleuse d’où son nom, le cœur filandreux avec le comté comme farce. Une recette riche en goût, incroyablement bon. Cette préparation est ultra simple, mais encore les ingrédients sont facile à trouver au supermarché. Alors, qu’attendez-vous pour concocter ce moelleux aux carottes et aux courgettes.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


650 g de carottes
650 g de courgettes
80 g de jambon cru (tranche)
20 g d’échalotes
1 petit bouquet de persil
80 g de comté (râpé)
2 œufs
20 cl de crème fraîche allégée
30 g de farine
2 cas d’huile d’olive
1 cuillère à café de cumin en poudre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le moelleux aux carottes et aux courgettes ?


D’abord, éplucher les carottes et les râper grossièrement.

Et, couper les extrémités des courgettes et râper grossièrement aussi de même taille que les carottes.

Les mettes dans un torchon et presser pour en extraire un maximum d’eau de végétation.

Puis, éplucher et émincer les échalotes.

Revenir dans une poêle, dans l’huile d’olive pendant 1 minute.

Après, ajouter les carottes et les courgettes, mélanger et cuire sur feu moyen pendant 10 minutes en veillant à ce que cela n’attache pas.

Pendant ce temps, laver et sécher le persil. L’effeuiller et hacher à l’aide d’une paire de ciseaux.

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la crème, le jambon, le persil, le cumin, le comté, les carottes et les courgettes cuites.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Transférer le mélange dans un moule à gâteau.

Enfourner dans un four à 180°C pour 40 minutes de cuisson.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Démouler sur une assiette de présentation.

Servir chaud, tiède ou même froid le moelleux aux carottes et aux courgettes

Bonne dégustation..