Optez pour ce moelleux aux carottes-courgettes et jambon pour une entrée au menu ou un plat de résistance bien équilibré.

Cette savoureuse préparation, à mi-chemin entre la tarte sans pâte brisée et le flan salé, est d’une texture très douce.

La recette est très originale et épaterez vos convives à tout moment de la journée.

De plus, vous remarquerez par vous-même que même vos bambins adoreront les légumes, cuits de cette manière !

Avec un bonne salade ou un pain croustillant, ce moelleux aux carottes-courgettes et jambon est extrêmement délicieux.

Alors, rassemblez les ingrédients nécessaires pour faire cette merveille et suivez la recette ci-dessous pour réussir ce régal parfaitement.

Alors, égayez vos papilles avec ce moelleux aux carottes-courgettes et jambon !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : pour 8 personnes

Ingrédients :


Persil : 1 petit bouquet
Crème fraîche allégée : 20 cl
Cumin en poudre : 1 cuillère à café
Œufs : 2
Pincées de sel et de poivre au goût
Courgettes : 700 g
Farine : 30 g
Huile d’olive : 2 cuillères à soupe
Carottes : 700 g
Jambon cru : 80 g
Échalotes : 20 g
Comté : 80 g

Préparation :
Comment faire le moelleux aux carottes-courgettes et jambon ?


Débuter la préparation en pelant et en râpant les carottes grossièrement.

Découper les extrémités des courgettes et les râper aussi.

Les déposer dans un torchon et malaxer les pour en extraire un maximum d’eau de végétation.

Peler et hacher les échalotes finement.

Les faire revenir dans une poêle, sans coloration, dans l’huile d’olive pendant 1 minutes.

Additionner les carottes et les courgettes et amalgamer.

Laisser cuire sur feu moyen pendant 10 minutes.

Parallèlement, nettoyer et sécher le persil.

L’effeuiller et le cisailler avec une paire de ciseaux.

Râper le Comté et trancher le jambon cru.

Ensuite, préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, la crème, le jambon, le persil, le Comté et le cumin.

Assaisonner et touiller une nouvelle fois.

Ajouter les carottes et les courgettes cuites.

Mélanger et transférer la préparation dans un moule à manquer.

Enfin, enfourner pour 40 min puis démouler sur une assiette de présentation.

Le moelleux aux carottes-courgettes et jambon est à déguster chaud, tiède ou même froid.