Je vous propose cette recette de mini-tartelettes fondue de poireaux aux noix de Saint-Jacques pour présenter à vos buffets. Des appétissantes délices qui émerveillera les papilles des friands. Une texture tout aussi attirantes qu’invitantes, difficile d’y résister. Petits et grands vont se jeter sur ces bouchées savoureuses. Vous pouvez aussi les présenter comme entrée chaude accompagné de salade verte. Très facile et simple à reproduire, c’est une recette à la portée de tout le monde. Alors, tentez d’épater tout le monde avec ces mini-tartelettes fondue de poireaux aux noix de Saint-Jacques!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 19 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


1 pâte brisée
2 blancs de poireau
4 cuillères à soupe de crème fraîche
20 noix de Saint-Jacques (avec ou sans corail, je n’avais que sans corail sous la main)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre
Pincées de sel et poivre au goût

Préparation

Comment faire des mini-tartelettes fondue de poireaux aux noix de Saint-Jacques ?


Avant tout, préchauffer le four à 200°C.

Puis, rincer les blancs de poireaux et les tailler finement.

Dans une poêle, déposer une cuillère à soupe d’huile et 20 g de beurre, une fois chaud, incorporer les poireaux.

Remuer de temps en temps durant 5 minutes et verser la crème fraîche, le sel et le poivre. Mettre de côté.

Dérouler la pâte brisée et la couper en 20 rond avec un emporte-pièce.

Et, enfoncer chaque pâte dans les empreintes.

Les garnir avec un peu de fondue de poireau.

Enfourner pendant 16 minutes.

Pendant ce temps, fondre le reste de beurre et revenir les noix de Saint-Jacques de 3 minutes de chaque côté.

A la sortie du four, déposer une noix de Saint-Jacques sur chaque tartelette.

Servir chaud les mini-tartelettes fondue de poireaux aux noix de Saint-Jacques.