Enrichissez vos buffets avec ces mini-tartelettes de poireaux et noix de St Jacques et faites régaler toute la famille et les convives. Ces délices sont très savoureux, appétissants et invitants. Leur belle texture est tout autant magnifique que leur goût irrésistiblement bon. Petits et grands vont se jeter sur ces bouchées gourmandes dès leur sortie du four. Cette recette est également parfaite pour diverses occasions même si c’est pour un goûter seulement. Les ingrédients nécessaires à la réussite de ces bouts de bonheur sont peu nombreux et à moindre coût. Alors, laissez-vous tenter par ces mini-tartelettes de poireaux et noix de St Jacques et à vos fourneaux !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portions : pour 20 mini-tartelettes

Ingrédients


2 blancs de poireau
1 pâte brisée
4 cuillères à soupe de crème fraîche
20 noix de St Jacques (avec ou sans corail)
Pincées de sel et de poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
30 g de beurre

Préparation

Comment faire les mini-tartelettes de poireaux et noix de St Jacques ?


Pour commencer la préparation, faire chauffer le four à 200 °C.

Bien nettoyer les poireaux puis les ciseler.

Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et 20 g de beurre puis y faire revenir les poireaux ciselés.

Remuer souvent pour 5 minutes puis verser la crème fraîche.

Saler, poivrer puis réserver.

Étendre la pâte brisée sur un plan de travail et former 20 disques de pâte avec un emporte-pièce.

Foncer chaque empreinte de mini-tartelette avec les disques de pâte.

Remplir chaque mini-tartelette avec un peu de fondue de poireau.

Enfourner le tout pour environ 16 minutes de cuisson selon le four.

En attendant, faire fondre 10 g de beurre dans une poêle et y rissoler les noix de st Jacques pour 3 minutes de chaque face.

À la sortie du four, mettre une noix de St Jacques sur chaque mini-tartelette.

Les mini-tartelettes de poireaux et noix de St Jacques sont maintenant prêtes à être dévorées. Régalez-vous !