Cher gourmands, si vous cherchez une recette à réaliser en apéritif ou pour un casse-croûte, voici les mini cannelés salés. Ces délicieuses bouchées sont d’une douceur extrême en bouche. C’est une exquise préparation que je vous propose aujourd’hui. Elle se fait à partir de ces quelques ingrédients bon marché, que vous avez peut-être déjà dans votre garde-à-manger. Vous ne seriez pas déçus du résultat, tant il est fabuleux. Douceur, succulence et facilité, les mini cannelés salés sont parfaites en toutes occasions. Alors, concoctez-les et régalez-vous !!

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : 20 mini cannelés

Ingrédients :


100 g de farine de blé bio T65
½ sachet de levure bio
1 yaourt de brebis bio
30 g de parmesan
40 g de tomates séchées réhydratées – soit 6 pétales environ
Poivre du moulin
Piment d’Espelette

Préparation :

Comment faire les mini cannelés salés ?


Commencer la concoction en râpant le parmesan très finement.

Dans une jatte, verser la farine.

Y additionner la levure et le parmesan râpé et bien remuer.

Dans un autre récipient, verser le yaourt et le fouetter.

Y joindre l’œuf entier et mélanger.

Ajouter le mélange œuf-yaourt au mélange sec et mélanger avec une cuillère en bois sans fouetter.

Poivrer et rajouter 5 baies et une pointe de couteau de piment d’Espelette.

Laisser lever la pâte durant 30 minutes à une heure au frais.

Parallèlement, réhydrater les tomates séchées.

Dans un petit ramequin, verser de l’eau bouillante sur les tomates séchées.

Laisser reposer 20 à 30 minutes.

Par la suite, égoutter ces dernières.

Les découper en petits dés avec des ciseaux de cuisine.

Verser une cuillère à café de l’appareil dans chaque moule à cannelés et bien tasser.

Ajouter quelques morceaux de tomates séchées dans chaque empreinte.

Les enfoncer avec le dos d’une petite cuillère.

Enfourner durant 20 à 25 minutes à 160°C.

Une fois dorés, servir les mini cannelés salés chauds !