Pour un plat familial, cuisinez cette mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate. C’est une préparation à l’ancienne qui mijote longuement la viande pour avoir une tendresse incomparable. Un mets complet et sain composé de viande et de légumes, avec l’ajout des vinaigrettes, la saveur est plus encore meilleure. En quelques mouvements, vous obtiendrez un excellent plat à déguster avec du riz que votre entourage appréciera bien. Sa recette est simple à réaliser, de plus, les ingrédients sont faciles à dégoter. Préparez ce plat réconfortant de mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate.

Préparation: 40 minutes
Cuisson: 80 minutes
Portions : 4 personnes

Ingrédients


800 g de viande de bœuf dégraissée
3 carottes
2 oignons
1 verre d’eau
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
1 cube de bouillon de boeuf dégraissé
3 cuillères à soupe de sauce tomate nature
2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
1 noix de beurre allégé
Q.s. d’huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire la mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate ?


Pour débuter, éplucher et émincer les carottes et les oignons.

Tailler en morceaux la viande de bœuf.

Dans une cocotte, fondre le beurre avec un filet d’huile, y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

A ce stade, incorporer la viande de bœuf et dorer tout en mélangeant de temps en temps.

Pendant ce temps, dissoudre le cube de bouillon dans le verre d’eau et verser dans la cocotte. Joindre les vinaigres, le sel et le poivre.

Mettre le couvercle et cuire 20 minutes à feu doux.

Au bout de 20 minutes, rajouter les carottes et mijoter 1 h 10 minutes à feu doux et à couvert.

En fin de cuisson, verser la sauce tomate et la fécule de maïs et remuer délicatement.

Servir chaud la mijoté de bœuf maigre façon bourguignon à la tomate.