Je vous propose cette recette pour avoir les meilleurs petits pains du monde. Cette douce préparation est exceptionnelle pour concocter des sandwichs mais vous pouvez la servir comme petit-déjeuner ou collation. Des savoureux pains pour vos enfants pour l’école. Une autre méthode avec une machine à pain pour avoir un pain super moelleux et délicieux. Leur douceur particulière vous comblera à chaque bouchée. Sa recette est simple, il suffit de suives les étapes ci-dessous et vous n’aurez aucun problème. Alors, n’attendez plus et confectionnez ces meilleurs petits pains pour vos sandwichs.

Portions : 8 pièces

Ingrédients


2 cuillères à café de levure sèche instantanée ou 20 g de levure de boulanger fraîche
20 cl de lait entier de préférence (on peut mettre aussi de l’eau pour les allergiques) tiède
1 cuillère à café de sucre en poudre
10 cl d’eau
1 oeuf moyen à température ambiante
1 cuillère à café de sel
500 g de farine
2 cuillères à soupe de lait en poudre
2 cuillères à soupe d’huile neutre ou parfumée
2 cuillères à soupe ou environ 30 g de beurre mou mais non fondu

Préparation

Comment faire les meilleurs petits pains ?


Avant de réaliser les meilleurs petits pains, déposer la levure déshydratée ou fraîche émiettée dans une casserole avec un peu de lait tiède et le sucre.

Mettre le couvercle et laisser reposer pour 10 minutes.

Retirer le bol à pain de la machine, verser le lait, l’eau, l’oeuf battu et le sel.

Saupoudrer la farine de façon à bien recouvrir l’eau.

Faire un puits pour déposer la levure délayée et recouvrir avec la farine.

Verser dans un coin l’huile et sur un autre coin le lait en poudre.

Déposer le bol en place dans la machine.

Appuyer sur « la pâte seule ».

Après 10 minutes, incorporer le beurre en 3 fois.

Continuer de mélange à chaque ajout.

Une fois le programme est fini, transférer la pâte sur un plan de travail fariné et la dégazer.

La diviser en 8 parts.

Pour chaque part, aplatir en disque avec un rouleau à pâtisserie.

Pétrir avec les mains afin de former une pâte en forme de saucisson pour bien souder.

Disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé en prenant soin de mettre la soudure en dessous.

Epingler les extrémités pour avoir une forme légèrement pointue.

Les placer sur la plaque en les espaçant bien.

Recouvrir d’un linge et laisser doubler de volume pendant 45 minutes.

Au bout de 45 minutes, les étaler et les badigeonner avec un jaune battu avec un peu de lait.

Saupoudrer de graines de votre choix.

Faire des traces avec des couteaux sur le dessus des pains.

Allumer le four à 180°C.

Cuire au four avec un ramequin d’eau pour 20 minutes, jusqu’à une coloration dorée.

Une fois le temps écoulé, laisser complètement refroidir sur une grille, à l’abri des courants d’air.

Voilà, les meilleurs petits pains sont prêts.