On raffole de la purée de pommes de terre mais vous trouverez difficilement trouver mieux que la meilleure purée du monde. Cette préparation facile se fait à partir de 4 simples ingrédients bon marché. Cette purée de pommes de terre associée à du lait et du beurre est une merveille en bouche. Elle est douce et pleine de saveurs. Son parfum des plus exquis est un régal pour les narines. Notre Joël Robuchon nous propose cette recette. Elle est parfaite pour un plat d’entrée ou pour accompagner votre plat de résistance. Alors, suivez les étapes de préparation de la meilleure purée du monde pour réussir complètement notre plat.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :


pommes de terre
beurre doux bien froid coupé en petit morceaux
lait entier chaud
gros sel de mer

Préparation :
Comment faire la meilleure purée du monde ?


Débuter la préparation en faisant cuire les pommes de terre lavées à l’eau salée.

Après 30 minutes, égoutter ces dernières et les peler.

Les passer au moulin à légumes et récupérer la chair des pommes de terre dans une casserole.

Faire dessécher la purée et poser la casserole sur feu moyen.

La mélanger vigoureusement pendant 5 min avec une cuillère en bois.

Ensuite, additionner 250 g de beurre bien froid, en morceaux, à feu doux.

Y verser 25 cl de lait entier bien chaud.

Ajuster l’assaisonnement si nécessaire.

Voilà, servir la meilleure purée du monde !