Nous approchons d’une journée festive, voici un plat idéal à servir à vos invités : le magret de canard au miel et aux épices. C’est une préparation hyper facile avec un résultat surprenant qui épatera toute votre entourage. Cuire le magret selon votre désir avec une sauce alléchante composée de cidre et de miel, un vrai régal. Le miel combiné avec les épices donne un goût légèrement sucré et exquis, c’est à couper le souffle. Sa recette est simple et rapide, ces 5 ingrédients vous obtiendrez un menu que les gourmands ne vont pas y résister. Alors, sans plus attendre, gâtez vos invités avec ce magret de canard au miel et aux épices.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


2 beaux magrets
1 cuillère à café de miel
1 pincée d’épices à pain d’épices
5 cl de vinaigre de cidre
3 dl de cidre brut.

Préparation

Comment faire le magret de canard au miel et aux épices ?


Tout d’abord, dans une poêle chaude, déposer sur côté peau les magrets.

Une fois que le gras fond, retourner le magret.

Régler la cuisson selon votre préférence.

Retirer du feu et dégraisser la poêle.

Verser une cuillère de miel.

Déglacer avec le vinaigre de cidre, puis mouiller avec le cidre brut.

Après quelques minutes, détacher les sucs et amener à ébullition/

A ce stade, retirer du feu et garder de côté dans une casserole pour servir comme jus.

Déposer les magrets en poche sous vide pour la cuisson avec 2 cuillères de jus de jus de déglaçage dans le sac et les épices.

Cuire à basse température 45 minutes à 57°C.

A l’ouverture du sac récupérer l’exsudat et le joindre au déglaçage.

Réduire délicatement.

Voilà, le magret de canard au miel et aux épices est prêt à être servi.