Les beignets salés à farcir sont parfaits pour vos apéritifs entre amis ou pour le goûter des enfants. Doux et parfumés, ils sont préparées avec une pâte à base de pommes de terre et de lait.

Ingrédients :

• 250 g Farine
• 120 g Pommes de terre
• 100 ml Lait
• 3 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
• 1 pincée Sel
• Demi-cuillère Sucre
• 1 pincée Levure de bière fraîche

Préparation :

Comment faire les beignets salés?


1. Mettez la farine dans un bol, ouvrez au centre et ajoutez les pommes de terre en purée, le sel et l’huile. Dissolvez la levure dans le lait tiède avec le sucre. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrir avec un torchon et laisser lever pendant une heure dans un endroit chaud et sec.

2. Après ce temps, prendre la pâte et l’étaler à une hauteur d’environ un cm avec vos doigts sur un plateau fariné. En vous aidant avec un verre, vous faites des cercles et vous percez un trou au centre (j’ai utilisé un bouchon en plastique).

3. Couvrir les beignets avec un torchon et les laisser lever jusqu’à ce qu’ils doublent.

4. Disposez-les ensuite sur un moule à four en les enduisant d’huile et en les saupoudrant avec des graines de sésame, ou de pavot, ou ceux qui s’infectent.

5. Cuire au four à 200 C pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les beignets salés à farcir soient bien dorés.