Voici la savoureuse recette de lemon curd. Cette crème de citron est un pur régal pour les papilles, à déguster au petit déjeuner ou pour accompagner vos préparations pâtissières. C’est un délicieux dessert parfait à déguster avec une cuillère ou pour garnir différents types de gâteaux et de sucreries. Par rapport aux confitures en général, la crème de citron ne se conserve pas longtemps et c’est pour cette raison qu’il est toujours préparé en petites quantités. Pour préparer le lemon curd, munissez-vous alors des 4 ingrédients ci-dessous et régalez-vous avec ce merveilleux délice sucré et un peu acidulé. Tous en cuisine !

Préparation : 30 minutes
Portions : 1 pot

Ingrédients:


4 citrons
100 g de beurre
150 g de sucre
4 œufs

Préparation:

Comment faire le lemon curd ?


Débuter la préparation en râpant le zeste des 2 citrons.

Presser le jus des 4 citrons

Dans une casserole, mélanger le zeste, les jus de citron.

Rajouter les œufs et le sucre au mélange.

Chauffer le mélange au bain-marie sans cesser de remuer pendant 20 minutes.

Une fois que la préparation épaissis, incorporer le beurre coupé en morceaux.

Touiller hors du feu pour faire fondre le beurre.

Verser dans des pots.

Laisser refroidir complètement puis fermer et conserver au frais.

Le lemon curd est à conserver durant 1 mois au plus. Bon appétit !