Le pain des sandwichs: ce pain à la bière sont préparés avec de la bière dans la pâte. Ils sont parfaits pour un apéritif ou un en-cas, garnis de charcuterie. Voici la recette pour ça.

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 250 g de farine complète
• 300 ml de bière claire (à température ambiante)
• 7 g de levure de bière sèche
• 2 cuillères à café de sucre
• 1 œuf
• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 5 g de sel
Pour badigeonner :
• 1 jaune
• 1 cuillère à soupe de lait
• graines de pavot

Préparation :

Comment faire le pain des sandwichs?


1. Dissoudre le sucre dans la bière. Mettre les farines dans un bol, ajouter la levure, l’huile, l’œuf et le sel et mélanger.

2. Ajouter la bière et pétrir. Transférer la pâte sur une plate-forme et pétrir en vous aidant avec plus de farine.

3. Transférer le pain dans un bol, couvrir avec un film transparent et faire lever dans le four éteint (avec la lumière allumée en hiver) pendant 2 heures.

4. À ce moment-là, former des boules de 50 grammes chacune, les mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé et faire lever encore une heure.

5. À ce moment, battre le jaune d’œuf avec le lait et badigeonner les sandwichs; saupoudrer avec les graines de pavot.

6. Cuire au four (statique) préchauffé à 220 C pendant 15 minutes.