Le gâteau des anges est originaire des États-Unis. Une pâtisserie à base d’œufs et de farine pour avoir une texture moelleuse et aérienne. L’ajout du citron donne un parfum attirant et appétissant, parfait pour un petit-déjeuner pour commencer la journée. Cette pâtisserie est une petite merveille en bouche qui vous fera ravir les papilles. On la déguste nature, mais si voulez la garnir de fruit ou de chocolat, la saveur sera toujours exquise. Pour bien réussir la recette, suivez les indications ci-dessous et préparons ce gâteau des anges.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 6 personnes

Ingrédients


50 g de maïzena
100 g de farine
130 g de sucre
5 oeufs
1 sachet de sucre vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 citron
1 pincée de sel

Préparation

Comment faire le gâteau des anges?


Commencer par préchauffer le four à 180 °.

Tamiser farine, levure et maïzena ensemble.

Y ajouter le zeste de citron finement râpé.

Puis, séparer les blancs des jaunes œufs.

Fouetter les jaunes et la moitié du sucre jusqu’à ça que le mélange palisse et double de volume. Mettre de côté.

Fouetter les blancs en neige avec pincée de sel.

Y incorporer progressivement le reste du sucre et le sucre vanille.

Et continuer à battre pour avoir un mélange brillant et tenir aux branches du fouet lorsqu’on le soulève.

L’ajouter aux jaunes d’œufs battus.

Ensuite, incorporer la farine.

Verser la pâte dans un moule beurré ou fariné.

Et, enfourner pendant 40 minutes.

Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Retirer le moule au moment de la servir.

Déguster le gâteau des anges avec du thé ou du lait.