Laissez-vous être séduit par cette délicate préparation sucrée : le fameux flan aux œufs crème caramel et servez-le en dessert ou en goûter gourmand pour toute votre famille. Tout le monde saura apprécier, sans l’ombre d’un doute, cette exquise sucrerie fondante à la bouche et à texture tentante. Sa saveur agréable sublimera certainement tous les palais et fera voyager les papilles. En bonus, vous n’utiliserez que des ingrédients à bon marché pour peaufiner cette savoureuse préparation. Mais encore, comme tous les autres flans, celui-ci est facile de concocter et se réalise en quelques mouvements. Maintenant, il ne vous reste plus qu’à suivre les étapes et à réaliser le fameux flan. Régalez-vous et prenez du plaisir à le cuisiner!

Ingrédients :

Ingrédients pour un moule à flan
10 morceaux de sucre pour le caramel
5 œufs
1 gousse de vanille
150 g de sucre (100 +50)
75 cl de lait entier
Utiliser impérativement du lait entier (lait rouge) et non pas du demi-écrémé qui vous donnera un flan aquatique.

flan aux oeufs

Préparation: Le fameux flan aux œufs crème caramel


Préparer un car
amel avec les dix morceaux de sucre et une cuillère à soupe d’eau

Cuire à couleur, chemiser le moule et laisser refroidir.

Faire bouillir le lait avec 50 g de sucre et une gousse de vanille fendue et soigneusement grattée.

Couper le feu, laisser infuser à couvert.

Dans un saladier battre les œufs avec 100 g de sucre.
Ajouter peu à peu le lait tiède dans les œufs.

Cuisson

Verser dans le moule caramélisé et mettre au four, bain marie 120° pendant 50 minutes.

Laisser refroidir et passer au réfrigérateur 4 heures au moins.

Démouler avant de servir.

Nos conseils:
Cuire au bain marie à feu doux. La crème doit être compacte, tremblotante et surtout sans aucune bulle à l’intérieur qui serait le signe d’un four trop chaud et d’une sur cuisson.

Cette crème ne doit pas bouillir.