Dégustez à un plat ultra savoureux en suivant la recette des lasagnes ricotta-épinards. Pour changer à des lasagnes traditionnelles, je vous propose cette lasagne végétarienne issues des traditionnelles italiennes. Composée d’épinards, de ricotta et de sauce tomate, ces lasagnes sans viande sont idéales à servir en guise d’accompagnement d’une viande ou d’une volaille grillée. En plus, ce régal est réalisable en un clin d’œil avec des ingrédients faciles à dénicher. Alors, réalisez sans plus attendre ces succulentes lasagnes ricotta-épinards.

Ingrédients :


16 feuilles de lasagne aux œufs, sans précuisson
600 g de jeunes épinards à cuisiner (Bonduelle)
1 gousse d’ail
250 g de ricotta
1 œuf
1 cuillère à soupe de pesto alla genovese (facultatif)
80 g de parmesan râpé
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
75 g de beurre
50 g de farine
30 cl de lait
30 cl de crème liquide
Q.s. de noix de muscade, sel, poivre

Préparation:

Comment faire les lasagnes ricotta-épinards ?


Tout d’abord, chauffer l’huile avec l’ail haché dans une casserole.

Y incorporer les épinards et mélanger jusqu’à ce que les feuilles soient fanées et que l’eau rendue soit évaporée.

Saupoudrer de sel et de poivre.

Retirer du feu et laisser tiédir.

Les hacher grossièrement.

Maintenant, écraser la ricotta tout en ajoutant l’œuf, le pesto et les épinards.

Fondre 50 g de beurre dans une casserole, incorporer la farine et mélanger rapidement.

Délayer avec le lait et la crème liquide, remuer sans cesse.

Retirer du feu et rajouter 30 g de parmesan, de sel, de poivre et de muscade.

Par la suite, allumer le four à 200 °C (th. 6/7).

Prendre un plat à gratin beurré et verser un peu de béchamel.

Disposer une couche de lasagnes et recouvrir du mélange d’épinards et déposer à nouveau de lasagnes et de béchamel.

Répéter jusqu’à épuisement des ingrédients.

Finir par une couche de béchamel.

Disposer le reste de parmesan et le reste de beurre en parcelles.

Cuire au four pendant 25 minutes.

Savourer les lasagnes ricotta-épinards accompagnés de viande.