Pour vos diners en famille ou une soirée entre amis, les délicieuses lasagnes de légumes au thon sont parfaitement dans l’ambiance. Avec sa pâte tendre et croustillante ainsi que sa garniture extrêmement goûteuse, apprêtez-vous à une dégustation sans pareille, avec une explosion de goût à chaque bouchée. Le grand chef étoilé Cyril Lignac nous dévoile sa formidable recette de lasagnes de légumes au thon, aux ingrédients abordables et à la préparation facile et rapide. Vous n’avez plus d’excuse pour passer à côté de cette merveille. Alors, suivez attentivement ces instructions et concoctez ces fabuleuses lasagnes de légumes au thon.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


5 feuilles de pâte à lasagne sèche, cuite à l’eau salée pendant 3 minutes
1 courgette taillée en longues tranches de 3 mm
½ aubergine taillée en longues tranches de 3 mm
200 g de tomates cerises lavées et coupées en deux
300 g de thon à l’huile d’olive
300 g de sauce tomate ou coulis de tomate ou concassée de tomate
1 gousse d’ail épluchée et dégermée
1 oignon épluché et ciselé
1 pincée de paprika
40 g de farine
40 g de beurre
50 cl de lait entier
125 g de parmesan râpé
1 morceau de parmesan à râper
Huile d’olive
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire les lasagnes de légumes au thon ?


Pour débuter, cuire de l’huile d’olive, l’oignon, l’ail et la sauce tomate dans une sauteuse.

Laisser mijoter pendant quelques minutes à feu moyen.

Puis, y incorporer le thon émietté et bien égoutté et le paprika.

Saler et poivrer.

Frire jusqu’à ce que le thon soit bien confit.

Chauffer le four à 200°C.

Cuire le beurre et la farine dans une casserole.

Bien amalgamer et laisser cuire pendant 8 minutes jusqu’à ce que le mélange roussisse.

Y verser le lait le parmesan. Mélanger et garder de côté.

Chauffer une poêle et y verser de l’huile d’olive.

Y faire revenir les tranches d’aubergines. Les saler.

Déposer une couche d’aubergines dans un plat au four.

Faire une couche de pâtes de lasagnes nappée de béchamel par-dessus.

Ensuite, une couche du thon, une autre de pâtes, de béchamel, une couche de courgettes, une autre d’aubergines.

Puis, terminer par une couche de pâtes, de béchamel, de tomates cerises et un nuage de parmesan râpé.

Enfourner les lasagnes de légumes au thon pendant 15 à 20 minutes.

Si vous avez des pâtes fraîches pour le montage de vos lasagnes, les utiliser crues pour le montage des lasagnes.

 

Les lasagnes de légumes au thon sont à servir et à déguster chaudes et filandreuses.