Présentez ce lapin à la provençale sur votre table pour un repas du dimanche avec votre famille. C’est un menu parfait pour les personnes qui suit un régime, le lapin est une viande maigre et peu calorique. De tendre lapin avec une savoureuse sauce parfumé et riche en goût et à déguster avec un bol de riz. En quelques minutes, vous aurez un délicieux mets qui plaira à tout le monde. De plus, les ingrédients utiles sont faciles à dégoter. Alors, n’hésitez plus et réaliser ce lapin à la provençale.

Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Portions : 4 personnes

Ingrédients


1 lapin découpé en morceaux
500 g de champignons de Paris
1 grosse boîte de tomates pelées
1 gros oignon
2 gousses ail
1 bouquet garni
2 brins de thym
1 brin de romarin
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
20 g de beurre
Pincées de sel et de poivre au goût

Préparation

Comment faire le lapin à la provençale ?


Tout d’abord, chauffer l’huile dans une cocotte et revenir les morceaux de lapin.

Les dorer puis mettre de côté.

Dans la même cocotte, revenir l’oignon et l’ail pelés et émincés, le contenu de la boîte de tomates, le bouquet garni, le thym, le romarin, le sucre, sel et de poivre.

Mijoter à découvert sur feu doux environ 20 minutes.

Une fois la sauce réduite à moitié, remettre le lapin et cuire 40 minutes supplémentaires.

Entre temps, laver et tailler finement les champignons.

Les saisir dans une poêle avec du beurre.

Incorporer les champignons dans la cocotte avant la fin de la cuisson. Remuer.

Servir chaud avec du riz le lapin à la provençale.