La salade russe est un plat festif mais simple à faire, de quoi ravir tout le monde.Avec sa mayonnaise qui lui donne une texture crémeuse et ses légumes qui nous rappellent la fraîcheur, c’est une recette incontournable. Mes enfants raffolent de ce plat, qu’il soit servi en entrée ou pour farcir un sandwich, ils l’adorent. Un petit brin de douceur à déguster en famille ou avec vos proches quelle que soit les circonstances.Optez pour la salade russe. Testez et vous verrez!

Temps de préparation : 1 heure
Portions : 10 personnes – environ 1 kg

Ingrédients

350 g de pommes de terre
350 g de carottes
300 g de pois (également congelés)
2 œufs
200 g de mayonnaise
Pincées de sel
Q.s. d’huile d’olive

Préparation

Comment faire la salade russe ?


Laver et éplucher les pommes de terre. Les découper en cubes et passer sous un filet d’eau pendant quelques minutes pour enlever l’excédent d’amidon.

Cuire les pommes de terre avec 2 processus au choix :
1ère méthode :
Plonger les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les égoutter avant qu’elles ne soient trop cuites. Refroidir.
2è méthode :
Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20 minutes.

Faire bouillir les petits pois.
Éplucher les carottes et les découper en cubes. Les cuire comme les pommes de terre en choisissant une des méthodes citées ci-dessus. Égoutter les carottes al dente.
Laisser refroidir.

Faire cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient durs, les laisser refroidir après. Couper les œufs durs en petits dés.

Mélanger les pommes de terre, les carottes, les petits pois et les œufs durs, ajouter un filet d’huile et de sel, puis terminé par la mayonnaise (à la quantité souhaitée).

À servir la salade russe fraiche, accompagnée de quelques tranches de pain pour déguster pleinement.