Attablez-vous autour de cette savoureuse recette des aubergines en sauce à la poêle tellement gourmande lors d’un repas convivial.

C’est une recette très express et facile à faire car les ingrédients à rassembler sont tous des éléments du quotidien.

Dans cette préparation inratable, les aubergines et la sauce tomate de marient exquisément pour vous donner un maximum de gourmandise.

De plus, vous allez succombez à sa bonté exceptionnelle si vous comptez de les dévorer avec une bonne salade verte à la vinaigre légère ou portion de riz de blanc.

Pour plus de gourmandise, je vous invite à tenter sans hésitation cette incontournable recette des aubergines en sauce à la poêle afin de raviver toutes les papilles.

Enfilez vite votre tablier et cuisinez comme un chef !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients

Un filet d’huile d’olive
½ litre de sauce tomate
2 gousses d’ail
150 g de mozzarella légère coupée en tranches
2 aubergines
Q.s. d’herbes aromatiques
Q.s. de persil haché

Préparation

Comment faire la merveilleuse recette des aubergines en sauce à la poêle ?

Tout d’abord, cocher les aubergines, peler sur les côtés et couper en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur.

Disposer dans une passoire, saler avec du gros sel, couvrir d’une assiette avec quelque chose de lourd dessus.

Laisser reposer pendant une heure et égoutter le tout après le temps de repos.

Transférer dans un bol avec de l’eau, rincer pour éliminer le sel, sécher avec du papier absorbant et placer sur un plateau.

Verser maintenant l’huile dans une poêle ou une casserole antiadhésive, ajouter les légumes, laisser les saisir quelques minutes des deux côtés. Retirer à la fin de la cuisson.

Arroser à nouveau la poêle d’un peu d’huile, faire revenir l’ail, ajouter la sauce tomate et laisser reposer quelques minutes.

Saler et ajouter les aubergines, mélanger à la sauce, fermer avec un couvercle.

Faire cuire pendant 15 minutes à feu doux, ajouter la mozzarella, replacer le couvercle.

Poursuivre la cuisson 5 minutes, saupoudrer de persil et d’herbes aromatiques. Servir aussitôt avec une salade verte ou une portion de riz blanc.

Ça y est, vous pouvez maintenant déguster la recette des aubergines en sauce à la poêle, bonne dégustation !