pâte magique

 

Aujourd’hui je vous propose la pâte magique, qui porte bien son nom d’ailleurs puisque avec une seule pâte on peut réaliser des plats sucrés mais aussi salés (pizza, apéritif, brioche, beignet, pains….),

Elle se réalise en deux phases, avec 10 minutes de repos entre les deux, et elle ne nécessite aucun temps de repos supplémentaire.

Après avoir essayer cette pâte magique, on l’a adoptée comme pâte principale pour préparer du pizza, des chaussons, des beignets,des tartelettes et plein d’autre délices.

Cette pâte se réalise en 2 phases.

Prendre un mug comme unité de mesure pour réaliser cette pâte et j’ai pu faire 2 pâtes à pizza.

Ingrédients:

1 ère phase:

– 2 verres de farine
– 2 verres d’eau tiède

– 2 cuillères à soupe de levure de boulanger
– 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
– 1 pincée de sel
– 3 cuillères à soupe de lait en poudre

2 ème phase:

– 3 verres(+ ou – ) de farine
– 1/2 verre d’huile

Préparation : pâte magique


Etape: 1

Mélanger les ingrédients de la 1 ère phase.

Etape: 2
Ajouter l’eau tiède.Couvrir et laisser lever 10 minutes.

Etape: 3
Aprés les 10 minutes, ajouter les ingrédients de la 2 ème phase. Bien pétrir la pâte et la laisser au repos 5 minutes. Et voila la pâte est prête à utiliser.