La coriandre est une plante parfumée qui peut aller avec un plat de viande comme la coriandre avec le poulet: 2 recettes succulentes.

Elle est anti-inflammatoire, antispasmodique, antioxydante et antibactérienne. Consommée fraîche ou sèche, elle apporte une saveur unique au plat.

Voici deux différents plats avec le poulet avec de la coriandre que vous pouvez facilement reproduire.

Pour un peu plus de consistance, vous pouvez ajouter du riz blanc, des pâtes ou encore des frites.

Les recettes sont très faciles, vous pouvez les reproduire à n’importe quelle occasion.

Assez parler, voici la coriandre avec le poulet: 2 recettes succulentes !

Poulet à la coriandre au four

Ingrédients

4 tranches de citron vert
2 kg de poulet désossé et gardez la peau
6 cuillères à soupe d’huile d’olive
Un bouquet de coriandre
4 cuillères à soupe de jus de citron frais
8 gousses d’ail haché
Pincées de sel et de poivre au goût
2 cuillères à soupe de piment rouge en poudre

Préparation

Comment faire le poulet à la coriandre au four ?

Pour la marinade

Amalgamer l’huile d’olive, le jus de citron, le piment rouge, une pincée de sel et de poivre.

Assaisonner ensuite avec 8 cuillères à soupe de feuilles et tiges de la coriandre hachées.

Passer le tout au mixeur et ajouter ensuite le poulet.

Quand le poulet est bien imbibé de marinade, laisser mariner pendant toute une nuit au frais.

Cuire le poulet le lendemain en chauffant une poêle et saisir le poulet sur les deux faces.

Disposer ensuite les tranches de poulet dorées dans un plat à four et mettre au four pendant 25 minutes.

Pour le servir

Mettre le poulet cuit au four dans un plat, presser un peu de citron dessus et le décorer avec de la coriandre verte hachée.

Le servir avec le reste de la marinade.

Poulet aromatisé sur le feu

Ingrédients


4 citrons verts
2 kg de poulet avec la peau
Un bouquet de coriandre
8 gousses d’ail
Un morceau de gingembre frais
2 cuillères à soupe de gingembre en poudre
2 cuillères à café de curcuma
4 cuillères à café de cumin
Pincées de sel et de poivre au goût
6 cuillères à soupe d’huile d’olive

Préparation

Comment faire le poulet aromatisé sur le feu

Pour mariner le poulet

Placer les morceaux de poulet dans un grand bol.

Assaisonner avec 4 gousses d’ail écrasées, 4 cuillères à soupe de notre plante aromatique hachée et une cuillère à soupe de gingembre frais râpé.

Additionner de 2 cuillères à café de cumin, une cuillère à café de gingembre en poudre et le jus d’un citron vert.

Mélanger minutieusement le tout et le placer au frais toute une nuit.

Chauffer l’huile d’olive en avance dans une marmite.

Disposer ensuite les morceaux de poulet pour les faire dorer et ajouter le reste des gousses d’ail, le curcuma, le sel et le poivre, le jus d’un citron vert et le reste de la marinade.

Mélanger le tout doucement et verser 2 verres d’eau.

Mettre 2 cuillères à soupe de notre plante aromatique hachée, mélanger puis couvrir.

Cuire le tout sur un feu doux pendant 50 minutes.

Pour le servir

Parsemer un peu de coriandre verte hachée au-dessus.

Nos Conseils

Ces deux recettes peuvent être appliquées pour tout type de volailles.

Le poulet peut être grillé, vous pouvez choisir l’une des marinades que nous vous avons fournies et au lieu de le cuire au four ou sur le feu, vous pouvez le mettre sur la grille.