Voici une recette unique : le khachapuri dérivée de la galette ou appelé aussi pain farci au fromage et garni d’un œuf. C’est une préparation assez unique pour un pain qui se déguster à tout moment de la journée. Un pain saupoudrer de fromage sous forme de bateau, très appétissant. Ce qui le rend unique, c’est l’œuf cuite sur la surface, un vrai délice qui épatera tout le monde. Simple et facile à faire, il suffit de suivre les consignes ci-dessous et vous pouvez la réaliser comme un chef. Alors, tous en cuisine pour façonner le khachapuri.

Portions : 4 personnes

Ingrédients


400 g de farine de blé
110 ml de lait
160 ml d’eau
1 paquet de levure de boulanger sèche
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
350 g de fromage mozzarella
3 oeufs

Préparation:

Comment faire le khachapuri ?


Pour débuter la préparation du khachapuri, déposer la farine, le sel, le sucre, la levure, l’huile dans un récipient et mélanger.

Y verser le lait tiédi et l’eau au mélange et mélanger bien.

Pétrir quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse.

A ce stade, laisser lever pour 1h30 dans un endroit à température ambiante .

Pendant ce temps, râper le fromage et le déposer dans un bol.

Une fois la pâte gonflée, la placer sur un plan de travail fariné.

La tailler en trois.

Aplatir à l’aide d’un rouleau pour obtenir 3 disques.

Saupoudrer le fromage sur les 3 disques.

Rouler les bords en les torsadant d’un côté puis l’autre.

Former une pâte allongée comme un bateau.

Pincer les pointes en les torsadant.

Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .

Laisser redoubler de volume pendant 30 minutes

Pendant ce temps, allumer le four à 200 °C.

Une fois les 30 minutes écoulés, cuire au four durant 20 minutes.

Après, sortir du four, casser un oeuf au centre de chaque khachapuri.

Pour finir, cuire à nouveau pendant 7 minutes au four.

Une fois cuit, parsemer de beurre à la sortie du four.

Déguster chaud le khachapuri.