Faites voyager vos papilles au cœur de l’ile de la Réunion en savourant au déjeuner ou au diner cet irrésistible rougail saucisses. Une préparation culinaire assez épicée qui aiguisera votre appétit. Tout le monde appréciera à coup sûr ce menu très succulent et savoureux. Son merveilleux parfum envahira votre maison et toute la famille aura certainement l’eau à la bouche. Pour réaliser la recette, il suffit de bien suivre les instructions puisqu’elles sont déjà bien détaillées ci-après. Ce menu se déguste avec un bon bol de riz blanc bien chaud pour un repas réconfortant. Alors, attachez votre tablier et mijotez à merveille cet irrésistible rougail saucisses.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients


1 kg de saucisses
3 cuillères à soupe d’huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre)
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincées de curcuma (ou safran en poudre)
1 piment fort (ou 1 pincée de piment en poudre de Cayenne, selon le goût)

Préparation

Comment faire l’irrésistible rougail saucisses ?


Rissoler les oignons dans une casserole avec l’huile puis incorporer les saucisses réduites en morceaux.

Agrémenter avec l’ail, le gingembre et les tomates.

Parfumer avec le thym et le curcuma, plus le piment et un petit peu d’eau.

Laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant environ 30 minutes.

La sauce très rouge et épaisse indiquera la fin de la cuisson.

Servir bien chaud l’irrésistible rougail saucisses avec un bol de riz blanc. Régalez-vous !