Faites voyager vos papilles au cœur de l’océan en savourant les authentiques huîtres chaudes à la crème fraîche. Une recette simple, mais raffinée parfaite pour une entrée pendant les grandes occasions. Comme nous le savons tous, les huîtres se mangent souvent crues, mais la version cuite est tout aussi savoureuse. Pour ajouter plus d’onctuosité à ces délices, j’ai choisi la crème fraiche. Chaque huître devient alors délicieuse et onctueuse. Aucun gourmand ne résistera à la splendeur et au merveilleux parfum de ces authentiques huîtres chaudes à la crème fraîche. Alors, laissez-vous tenter et lancez-vous dans la préparation de cette recette simple, rapide et économique.

Préparation : 13 minutes
Cuisson : 7 minutes
Portions : pour 5 personnes

Ingrédients


20 belles huîtres
15 cl de crème fraîche
Pincées de poivre au goût
Gros sel

Préparation

Comment faire les authentiques huîtres chaudes à la crème fraîche ?


Fendre les huîtres et retirer l’eau.

Dissocier chaque huître de sa coquille et de son pied.

La laisser dans la coquille.

Arranger toutes les huîtres en coquille dans un plat tapissé de gros sel.

Napper de la crème fraîche sur chaque huître sans les noyer.

Assaisonner avec le poivre et agrémenter avec des échalotes ciselées.

Les faire cuire au four à 210 °C ou thermostat 7 pendant 5 à 7 minutes.

Dresser les authentiques huîtres chaudes à la crème fraîche sur un lit de salade. Régalez-vous !