Pour un apéritif délicieux et invitant, choisissez la recette de la gourmande omelette roulée aux courgettes.

Une succulente omelette roulée farcie de viande de dinde et de fromage frais léger.

Le tout relevé avec de la giardiniera qui est un mélange de légumes en morceaux marinés dans du vinaigre ou de l’huile.

Leur texture croquante et leur goût acidulé viendront alléger l’onctuosité du fromage frais et les œufs.

Ce menu se déguste en tranches pour un apéritif, pour une entrée légère ou pour enrichir le buffet selon votre convenance.

La recette ne dure qu’une vingtaine de minutes, mais a besoin d’un repos de quelques heures pour être savourée bien fraiches.

Maintenant, réalisez cette gourmande omelette roulée aux courgettes et appréciez !

Préparation : 10 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6

Ingrédients


Courgettes : 500 g
Viande de dinde : 200 g
Fromage frais léger : 250 g
Œufs : 6
Giardiniera : 100 g
Persil haché : 1 brin
Chapelure : 50 g
Pincées de sel et de poivre au goût
Ail émincé : 1 gousse

Préparation

Comment faire la gourmande omelette roulée aux courgettes ?


Nettoyer les courgettes et retirer les extrémités puis les râper.

Les disposer dans un torchon puis les presser pour retirer le maximum d’eau de végétation.

Dans un bol, fusionner les œufs avec la chapelure, le persil et l’ail hachés, et une pincée de sel et de poivre.

En attendant, préchauffé le four à 180 ° ventilé.

Recouvrir une lèchefrite avec une feuille de papier sulfurisé.

Verser la préparation aux œufs dans la lèchefrite et l’enfourner pour cuire pendant environ 15 minutes à 180 ° ventilés.

Au terme de la cuisson, sortir la lèchefrite et laisser tiédir.

Ôter l’omelette de la lèchefrite en gardant la feuille de papier sulfurisé.

La disposer sur un plan de travail et tartiner la surface avec la moitié du fromage frais.

Étaler par-dessus les tranches de viande de dinde et le reste du fromage frais.

Par la suite, essorer la giardiniere avec une passoire puis l’éparpiller sur le fromage à tartiner.

À l’aide du papier sulfurisé, enrouler l’omelette bien garnie puis sceller les extrémités avec le papier sulfurisé comme pour faire des bonbons.

Mettre le rouleau sur un plat de service la mettre aussitôt au frais pour 2 heures ou plus.

Au moment de déguster, retirer le papier sulfurisé et découper le rouleau en tranches de 1 cm d’épaisseur.

La gourmande omelette roulée aux courgettes est à savourer à tout moment. Bon appétit !