Voulez-vous parfaire votre repas convivial ? Ce généreux pesto d’amandes et de citron, tout simplement bon et délicieux est fait pour vous.

Le pesto est une sauce d’origine italienne à base de basilic et d’huile d’olive que vous pouvez concocter facilement chez vous en rien de temps.

Pour la préparation, il suffit juste de rassembler les ingrédients peu nombreux et les mélanger dans un mixeur afin d’obtenir une sauce onctueuse et crémeuse.

Les amandes pelées ainsi que les assaisonnements bien précis vont apporter un goût supplémentaire et un peu piquant au pesto ainsi que le citron va l’adoucir. Vous allez apprécier !

C’est un excellent accompagnement pour les spaghettis aux saucisses, la salade d’endive ou bien les purées de courgettes. Il sera meilleur et agréable à savourer !

N’hésitez pas à déguster ce magnifique pesto d’amandes et de citron pendant un moment de complicité en cuisine en salivant toute la famille.

Qu’attendez-vous ? Rassemblez tous les ingrédients et cuisinez !

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 8 heures
Portions : pour 4 personnes

Ingrédients


Menthe : 6 feuilles
Citron : une pièce
Basilic : 6 feuilles
Poivre : 2 pincées
Huile d’olive extra vierge : 40 ml
Eau : 40 ml
Sel : 2 pincées
Amandes pelées : 150 g

Préparation

Comment faire le généreux pesto d’amandes et de citron ?


Nettoyer et sécher les feuilles de basilic et de menthe.

Râper d’abord le zeste d’un citron bien lavé et séché puis réserver.

Presser le jus de citron et mettre de côté.

Peler les amandes pour donner une couleur plus foncée et une saveur plus piquante au pesto.

Réduire ensuite les amandes en poudre dans un mixeur.

Verser l’huile et le jus avec le zeste de citron aux amandes.

Ajouter le basilic et les feuilles de menthe et mélanger parfaitement.

Ajuster le sel et le poivre au goût.

Diluer le tout avec peu d’eau pour rendre le mélange crémeux.

Disposer dans un bol hermétique et arroser un filet d’huile d’olive extra vierge.

Conserver au réfrigérateur pendant environ 8 heures avant de servir.

Le généreux pesto d’amandes et de citron vous attend, bonne dégustation !