Contourner les traditionnelles bûches de Noël et concoctez ce gâteau sablé de Noël. C’est une pâtisserie facile à reproduire, à la présentation magnifique que vous pourrez dévorer sans modération, tant elle est exquise. De plus, cette préparation onctueuse est un vrai régal qui ne nécessite que peu d’ingrédients, tous bon marché. Alors, préparez ce gâteau sablé de Noël festif et délicieux. Défilez la page et découvrez comment le concocter comme un chef. Rendez-vous en cuisine !

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

125 g de beurre
75 g de sucre glace
25 g de poudre d’amande
200 g de farine
Une pincée de sel
1 œuf

Pour la crème d’amandes :

125 g de poudre d’amande
50 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à soupe de rhum, ou de fleur d’oranger, ou d’extrait de vanille

Divers :

Q.s. de confiture de fraises, de figues ou un autre parfum
Q.s. de sucre glace pour saupoudrer le dessus de gâteau.

Préparation

Comment faire le gâteau sablé de Noël?


Commencer la préparation en amalgamant dans un récipient : la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et une pincée de sel.

Ajouter le beurre et mélanger de façon à obtenir une pâte lisse et homogène.

Réaliser des boules de pâte manuellement.

Réfrigérer la pâte pendant une trentaine de minutes.

Ensuite, séparer la pâte en deux avec une portion plus grande que l’autre.

Enrouler la plus grosse part à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

L’étaler dans un moule à tarte.

Puis, mélanger la poudre d’amandes, le sucre, un peu de vanille, du rhum et un œuf.

Déverser la préparation obtenue sur le fond de pâte.

À la surface, ajouter une couche de confiture au choix.

Avec un emporte-pièce, dessiner des dessins en rapport avec Noël (étoiles, flocons, etc.) sur le petit morceau de pâte préalablement étalé.

Mettre la pâte au-dessus de la tarte.

Enfourner le gâteau dans un four préalablement chauffé à 180 °C.

Après une trentaine de minutes de cuisson, retirer le gâteau du four.

Le gâteau sablé de Noël est à servir tiède avec un nappage de sucre-glace. Bonne dégustation !