Pour épater vos papilles jusqu’à la fin de votre repas, optez pour ce gâteau royal mousse au Nutella.

C’est une préparation des plus exquises : elle est généreuse en chocolat et très douce en bouche.

Cette dernière est très facile à préparer, et ce, sans passer une éternité en cuisine : un vrai jeu d’enfant, je vous le dis.

Le superbe biscuit, surmonté de la succulente mousse au Nutella et de cet irrésistible glaçage, est carrément exquis !

Vous trouverez difficilement mieux, vu le coût minime et la facilité de cette recette d’enfer.

Alors, rassemblez les ingrédients de la liste ci-dessous et réalisez ce gâteau royal mousse au Nutella.

À vos tabliers, mes gourmands !!

Préparation : 50 minutes
Portions : pour 6 personnes

Ingrédients :

Pour la feuillantine:

Chocolat au lait : 80 g
Chocolat gianduja : 140 g
Gavottes : 80 g

Pour le biscuit :

Cacao : 20 g
Œufs : 4
Sucre semoule : 125 g
Sel : 1 pincée
Farine : 100 g

Pour le glaçage:

Crème : 100 g
Eau : 120 g
Gélatine : 2 feuilles
Sucre semoule : 150 g
Cacao amer : 50 g

Pour la mousse au Nutella:

Lait : 3 cuillères à soupe
Nutella : 250 g
Mascarpone : 250 g
Crème à fouetter : 500 ml
Sel : 1 pincée
Gélatine : 3 feuilles
Sucre : 50 g

Préparation :
Comment faire le gâteau royal mousse au Nutella ?

Le biscuit :

Débuter la préparation la veille en chauffant le four à 200°C.

Avec une pincée de sel, monter les blancs en neige ferme et sucrer graduellement.

Y additionner délicatement les jaunes à la maryse.

En faire de même avec la farine tamisée et le cacao.

Transférer le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 10 min.

Une fois hors du four, recouvrir d’un torchon humide avant de laisser refroidir.

Lorsque le biscuit est froid, le découper en disque de dimension semblable au cercle à pâtisserie.

La feuillantine du gâteau royal mousse au Nutella :

Chemiser le cercle de rhodoïd et déposer sur un plat.

Mettre le biscuit au fond du cercle et garder pour plus tard.
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Au bain-marie, faire fondre les chocolats et additionner les gavottes émiettées.

Bien amalgamer et transférer sur le biscuit.

Tasser avec le dos d’une cuillère et réfrigérer.

La mousse au Nutella :

Dans un bol d’eau froide, ramollir les feuilles de gélatine.

Parallèlement, monter la crème bien froide avec le mascarpone en chantilly avec une pincée de sel.

Une fois bien fermes, incorporer le sucre et continuer à fouetter.

Chauffer le lait et y incorporer la gélatine essorée et le Nutella.

Mélanger convenablement et y ajouter délicatement la crème montée.

Verser dans le cercle sur la feuillantine et lisser bien la surface.

Réserver l’entremet au congélateur jusqu’au jour de la dégustation.

Le gâteau royal mousse au Nutella est à déguster frais !